全自動風干牛肉干設備工藝流程詳細介紹
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全自動風干牛肉干設備工藝流程詳細介紹

傳統(tǒng)的做法都是把拌好料的牛肉條掛起來，放24個小時讓牛肉干有一定的干度，現(xiàn)代的做法是拌好的牛肉條用烘干房進行烘干，烘干房的作用很強大,，烘干后的牛肉干，比較傳統(tǒng)做法，效率要高,，短時間就能處理平常要24的小時才能達到的效果，可以保證肉質鮮美,，用烘干房做出的牛肉干比傳統(tǒng)的做法口感更好,。

全自動風干牛肉干設備工藝流程詳細介紹

1.牛肉切條機：可以將塊狀的牛肉切成牛肉條,，放料的時候請注意肉的橫向和豎向，避免方向不對將肉條切散,。切丁機參照機械進行設計制造,，結構合理，該機能做到準確“丁”“絲”“片”且工作效率高,，切割肉丁小規(guī)格為5mm,，大規(guī)格30mm,是食品加工切、割方面的必選設備,。

全自動風干牛肉干設備

2.牛肉腌制機：腌制機是在真空狀態(tài)下,，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動,，相互撞擊,、摔打、達到腌漬的作用,，可以使肉均勻的吸收腌漬,，提高肉的結著力及產(chǎn)品的彈性；本機具有肺呼吸功能,，讓產(chǎn)品在滾筒內做膨脹,、縮小的往復運動，改善了肉組織的結構,，提高了切面效果,，增加了出品率?？梢栽鰪姳Ｋ?，改善產(chǎn)品的內部結構。整機采用不銹鋼制造,，結構緊湊,，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，超大的增加滾筒內的摔打空間,，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,，噪音小，性能可靠,，操作簡便,，使用效率更高。

全自動風干牛肉干設備

3.牛肉干烘干房：經(jīng)過研發(fā)人員在總結和吸收國內外技術的基礎上,，潛心研究開發(fā)的多功能不銹鋼烘干房,，多功能不銹鋼烘干房是目前功能全，大屏幕顯示屏,，自動化程度高,，設計科學,，超大限度滿足每個客戶烘烤的特性，以達到所有客戶的需求,。經(jīng)過多年全國客戶使用證明,，無論新老客戶都能操作自如，具有防潮,、防塵設計,，溫濕度控制設計可自由設定。此外,，溫濕度控制設備具有抗干擾,、過流、過壓,、欠壓,、抗雷擊等保護。

4.真空包裝機：我公司生產(chǎn)的DZ-600真空包裝機,，它具有防水,、防潮、故障率低,、使用壽命長等優(yōu)點,，架體采用國際標準食品用304不銹鋼板，強度高,，不易破損,。上海第二真空泵廠真空泵 ，具有放水,、防塵,、記憶準確的公司專屬電腦版。新式加熱裝置,，進口加熱條,、隔離布、屬公司,。整機材質為304全不銹鋼,，工作室、臺板為4mm厚,。設備具有移動和固定剎車裝置,。電器為浙江正泰、電磁閥為溫州大昌,。密封墊、封口條為天然硅膠

5.殺菌鍋：電器半自動控制,，殺菌段的殺菌溫度,、殺菌時間,、殺菌壓力為自動控制。械安全連鎖,。機械超壓保護,。殺菌溫度控制精度±0.5℃以內。鍋內各點熱分布≤,，蒸汽殺菌,，涼水循環(huán)降溫?？梢赃x配自動進出殺菌盤功能,。應處理的包裝物：軟包裝，(CPP+PA,，鋁箔),、馬口鐵、塑料包裝,。

6.洗袋機：洗袋機的滾筒厚度為2.5mm,主要箱體的板材厚度不低于2.5mm,罩體部分為1.5mm的304不銹鋼,。毛刷是長期合作的安徽廠家提供的毛刷，桶壁表面都會進行打磨拋光處理,，不會對清洗的物料產(chǎn)生刮傷,，操作只需把水箱注入合適的自來水，加入清洗劑,，開啟滾筒開關,，打開噴淋裝置，調整好合適的滾筒轉速即可,，出入料配置進料接駁裝置,，出料有專門的出料口與生產(chǎn)線的風干機相銜接。

7.包裝袋觀察池：該機主要用于高溫殺菌后,，通過洗袋機清洗后,，進入觀察池，觀察包裝袋有沒有破損等情況,，破損后的包裝袋會漂浮在水的表面,。有利于人員的挑選。

8.震動篩：從振動篩出來后的包裝袋,，大大提高了包裝袋的風干的效果,，為了保證風干的效果，我們推薦用6米的帶翻轉功能的風干機,，網(wǎng)帶的寬度為1米,，網(wǎng)絲的直徑為2mm，配置10個高壓風機,，風機的單位功率為0.75KKW，出風口為風刀式設計，可以保證風吹出來以后不會浪費掉,，全部用于物料的除水操作（附件中會附上風干機的視頻），粗絲的網(wǎng)絲可以提高網(wǎng)帶的抗拉能力,。包裝袋在風干機上會經(jīng)過7次翻轉，超大的提高物料的風干效果,，傳動方式為電機帶動每一段單獨控制的翻轉式網(wǎng)帶,，雙鏈條設計，可以保護電機和傳動鏈條,，延長他們的使用壽命,。

9.也可使用包裝袋烘干機，小批量的生產(chǎn)線可以采用風干機瀝水,，大批量的包裝袋還是建議用包裝袋烘干機,，烘干后可以直接裝箱，不損傷包裝袋,。效率高,，快。

以上牛肉干設備的全套設備就介紹到這里,，各位用戶可以根據(jù)自己的具體情況選擇使用那幾個設備,，都是可以互相穿插的，如果您喜歡這篇文章,，請您分享出去,，讓更多的人收益。

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