葉類菜和根莖類凈菜加工生產(chǎn)線工藝流程介紹
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葉類菜和根莖類凈菜加工生產(chǎn)線工藝流程介紹

人工挑選→整理→切根→蔬菜粗洗機(jī)→去農(nóng)殘→精洗機(jī)→切割→漂燙→冷卻→風(fēng)干瀝水→速凍包裝或者→烘干包裝→脫水包裝→包裝配送

挑選→去皮→二次清洗→切片→輸送→漂燙→冷卻→瀝水→輸送→包裝

葉類菜和根莖類凈菜加工生產(chǎn)線

采用高壓汽泡水浴清洗，輔以強(qiáng)水流催流，適應(yīng)于莖類、葉類蔬菜、蘑菇及中草藥等物料的清洗，尤適于山野菜及腌漬菜的清洗、脫鹽，清洗能力大、洗凈率高且不損傷物料，經(jīng)過(guò)旋翻催流至輸送網(wǎng)帶，在網(wǎng)帶上進(jìn)行高壓水流清洗傳送至輸送帶。本設(shè)備除電機(jī)、軸承等標(biāo)準(zhǔn)件外均采用不銹鋼SUS304材料制作，完全符合出口食品衛(wèi)生要求。設(shè)備中設(shè)有氣泡發(fā)生裝置和高壓噴淋裝置，使物料呈翻滾狀態(tài)，去除產(chǎn)品表面農(nóng)殘功效，同時(shí)可加入適量的藥劑，進(jìn)行消毒固色，漂浮物可以從溢流槽溢出，沉淀物從口排出，以達(dá)到清洗的目的。本清洗機(jī)是針對(duì)外形要求高的物料設(shè)計(jì)。

通過(guò)氣泡清洗機(jī)清洗后的山野菜，因?yàn)樯揭安硕际羌兙G色的蔬菜，所以可以不用去農(nóng)殘?jiān)O(shè)備，可省略這一步，直接進(jìn)入下一工序氣泡精洗機(jī)，清洗完后通過(guò)切割對(duì)蔬菜切絲，切片，切條，切丁等，切好的山野菜進(jìn)行漂燙護(hù)色，護(hù)色時(shí)間和溫度可調(diào)，護(hù)色完畢后要迅速進(jìn)入到冷卻機(jī)里面，可選擇自然冷卻或者冰水冷卻，可根據(jù)自己的情況選擇，經(jīng)過(guò)網(wǎng)帶的輸送，進(jìn)入翻轉(zhuǎn)式風(fēng)干機(jī)進(jìn)行瀝水，每一米一個(gè)翻轉(zhuǎn)，這樣一共下來(lái)4-6個(gè)翻轉(zhuǎn)，正好可以將山野菜正面和反面來(lái)回的進(jìn)行吹干瀝水，風(fēng)機(jī)都是采用的軸流風(fēng)機(jī)和大風(fēng)量的風(fēng)機(jī)，采用的是自然風(fēng)，不會(huì)造成蔬菜的損傷。通過(guò)輸送機(jī)，輸送到周轉(zhuǎn)筐里面，或者通過(guò)提升機(jī)提升到震動(dòng)瀝水機(jī)里面，均勻的布料到多層烘干機(jī)或者烘干房進(jìn)行烘干，大產(chǎn)量的蔬菜需要烘干，可選擇多層烘干機(jī)，小產(chǎn)量的蔬菜烘干，可選擇盤(pán)式，電加熱或者蒸汽烘干房。

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