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設(shè)備原理:
蔬菜殺青機(jī)是果蔬加工中護(hù)色工藝需要的熱燙處理設(shè)備,分帶式殺青機(jī) 帶式過(guò)熱蒸汽燙機(jī)機(jī)滾筒式殺青機(jī)三大類,。帶式蒸汽漂燙機(jī)及熱燙、冷卻于一體,,配特有的過(guò)熱蒸汽發(fā)生爐,,不需鍋爐設(shè)備,無(wú)壓操作,,安全可靠,。該機(jī)具有快速殺青、抑酶護(hù)色及時(shí)冷卻,,一次完成的特點(diǎn),。使果蔬保持原有的自然色澤。通過(guò)本機(jī)制止了果蔬中酶的活性,,以保持果蔬鮮特有的鮮活色澤,,散發(fā)蔬菜的青氣并保持香味,增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性,,利于水分蒸發(fā),,為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。
適用范圍:
蘑菇,、草菇,、蘆筍、馬蹄,、荔枝,、龍眼、菠蘿,、枇杷,、毛筍,蘿卜,,青刀豆,,玉米,等果蔬罐頭及肉制品,海產(chǎn)品罐頭生產(chǎn)線供應(yīng),。
設(shè)備特點(diǎn):
1. 設(shè)備采用SUS304不銹鋼制作,,符合GMP/HACCP的認(rèn)證要求,安全環(huán)保,。
2. 加熱的方式可以采用電加熱也可采用蒸汽加熱,、熱水加熱,設(shè)備操作方便。
3. 自動(dòng)控制溫度,,雙層保溫材質(zhì),。
4. 漂燙水循環(huán)裝置結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,,運(yùn)行可靠,。
5. 快速殺青、抑酶護(hù)色,,使果蔬保持原有的色澤,,保證了產(chǎn)品的品質(zhì)不變。
6. 設(shè)備易于維護(hù)清洗,,是目前國(guó)內(nèi)的食品,、蔬菜漂燙設(shè)備。
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