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紅薯含有豐富的淀粉,、胡蘿卜素以及鉀、鐵等10余種微量元素,,能保護人體上皮細胞的結構完整,,抑制病毒活性,阻斷胃腸道中亞硝胺的產(chǎn)生,,消除食品或環(huán)境中汞,、鎘、砷等引起的毒性作用,,阻斷有毒金屬的致癌過程,。紅薯被專家稱為營養(yǎng)均衡的保健食品。
另外,,紅薯還能“補中,,和血、暖胃,、肥五臟”等,。紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維,、胡蘿卜素,,維生素A、B,、C,、E等。紅薯的做法多種多樣,,烤著吃煮著吃,,制成紅薯條,與大米一起做成紅薯粥都是超好的美味,。
紅薯的6大功效
1. 滋補肝和腎,,助肌體恢復。紅薯能提高消化器官的機能,,滋補肝和腎,,對肌體的衰弱也有恢復效果,可以有效地治療肝炎和黃疸,。
2. 紅薯有抗癌作用,。飲食中具有抗癌作用的營養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸,,而在紅薯中三者含量都比較豐富,。豐富的賴氨酸和胡蘿卜素,可促使上皮細胞正常成熟,,抑制上皮細胞異常分化,,消除有致癌作用的氧自由基,阻止致癌物質(zhì)與細胞核中的蛋白質(zhì)結合,,促進人體免疫力的增強,。
3. 紅薯有益于心臟。紅薯富含鉀,、β-胡蘿卜素,、葉酸、維生素C和維生素B6,,這5種成分均有助于預防心血管疾病,。鉀有助于人體細胞液體和電解質(zhì)平衡,維持正常血壓和心臟功能,;β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂肪氧化,、預防動脈硬化的作用,;葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸的含量,避免損傷動脈血管,,消除產(chǎn)生心血管疾病的危險因素,。
4. 通便。紅薯含有大量不易被消化酶破壞的纖維素和果膠,,能刺激消化液分泌及腸胃蠕動,,從而起到通便作用。
5. 增強抵抗力,,促進性的欲,,延緩衰老。紅薯含有一種特殊性能的維生素C和E,,即只有紅薯中所含的維生素C和E,,才會有在高溫條件下也不被破壞的特殊性能。其中維生素C能明顯增強人體對感冒等數(shù)種病毒的抵抗力,,而維生素E則能促進性的欲,,延緩衰老。
6. 減肥,。紅薯還是一種理想的減肥食品,。它所含的熱量較低,只有同等重量大米所產(chǎn)生熱量的三分之一,,而且不含脂肪,。所以常吃紅薯有益于人體健康,并有一定減肥功效,。
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