制作夾層鍋需要有哪些組成部分,？

夾層鍋通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式,，中間夾層通入蒸汽加熱,。有固定式、可傾式,、攪拌式等樣式,。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高,、加熱均勻,、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制,、外型美觀,、安裝容易、操作方便,、安全可靠等特點,。夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯,、燒菜,、燉肉,、熬粥等，是食品加工提高質量,、縮短時間,、改善勞動條件的良好設備。

夾層鍋整體結構主要是：

1,、固定式：主要由鍋體和撐腳組成,。

2、可傾式：主要由鍋體和可傾架組成,。

3,、攪拌式：主要由鍋體和攪拌裝置組成。

夾層鍋鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式,，中間夾層通入蒸汽加熱,。

夾層鍋的組成部分：

1、電控系統(tǒng)：顯示和控制加熱的通斷,，控制加熱溫度,。

2、注油口：加注導熱油,。

3,、PT100：探測夾層內導熱油溫度。

4,、加熱管：通過電控系統(tǒng)的控制對導熱油進行加熱,。

5、傳動機構：通過轉動傳動機構的手輪可以對鍋體進行出料或復位,。

6,、放油口：換油時用。

7,、攪拌機構：對物料進行攪拌,。

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